[ 冰淇淋專用韓國幼砂糖批發到福潤品源 ] 　　2017-08-21 13:53:22　　作者：福潤品源　　來源：本站原創

今日訊（全媒體記者詹丹晴）市場調研機構英敏特（Mintel）最新報告顯示，2014~2016年，我國福潤品源冰淇淋專用韓國幼砂糖以及冰淇淋零售市場銷量下滑，年均復合增長率為-1.6%。不過，在消費升級的帶動下，零售的銷售額卻持續上升。韓國幼砂糖：顆粒細小，純凈度高，均勻、松散，蔗糖份含量達到99.8%以上，水分含量極少，各項衛生指標控制嚴格，晶粒小、均勻、松散，甜度足、易溶化，易貯藏，不易受潮結塊，特別適合于高級糕點和糖果、冰淇淋、奶茶、固體飲料等、咖啡食品等。

報告顯示，2017年49%的城市消費者將冰淇淋當作是在家休閑時的零食，39%將冰淇淋作為在家飯后吃的甜品，而在2015年，這兩個的比例分別是39%和28%。

全球冰淇淋消費量呈下降趨勢，但我國仍然是全球最大的冰淇淋以及冰淇淋專用韓國幼砂糖批發消費市場，2016年的總銷量約為33億升，美國和日本分別以27億升和7.56億升位列第二、三名。　　

不過記者走訪了本地多家冰淇淋批發商和零售商鋪，多家商鋪都告訴記者，今年以來本地市場冰淇淋銷量總體下跌。

本地商鋪：今年冰淇淋生意難做

廣州番禺區南村鎮一家雪糕批發店的陳老板表示，受今年雨季太多影響，他的店鋪冰淇淋銷量要下降10%左右。天河龍洞一雪糕批發店的肖老板也告訴記者，往年進入4月份后，冰淇淋的銷量就會有明顯的上漲，不過今年受天氣影響，入夏較晚，雨季較多，到了8月份冰淇淋銷量才開始升上來。肖老板表示，“現在冰淇淋市場的競爭力也非常大，許多批發商競相壓價，毛利低，導致利潤不高。”

根據英敏特數據，傳統零售渠道和非零售渠道都呈消費下降的趨勢。中國城市消費者從超市/大賣場購買冰淇淋的比例從2012年的85%跌至2017年的52%，雜貨店則從42%跌至12%，在線渠道如品牌官方網店則從2012年3%上升至2017年16%。公開資料顯示，近一個月，京東商城冰淇淋銷量較2016年同比增長超過800%。

南村鎮雪糕批發商陳老板告訴記者，影響冰淇淋銷量下降的原因是多重的，除了受到今年雨季多影響外，冰淇淋的替代品如綠豆冰沙等的出現也一定程度沖擊了市場。此外，越來越多的消費者更加注重飲食健康。

根據公開檢測，和路雪可愛多冰淇淋的熱量達到314.21 Kcal/100g，哈根達斯比利時巧克力冰淇淋熱量為313.73 Kcal/100g。