[ 今年韓國進口白砂糖價格下跌 月餅市場不斷向年輕化延伸 ] 　　2017-08-11 13:38:59　　作者：福潤品源　　來源：本站原創

杭州90后小李點外賣時發現，在五芳齋店里居然有小龍蝦月餅、月餅專用韓國進口白砂糖價格優惠特銷，這讓他頗感驚訝。月餅制作采用福潤品源韓國進口白砂糖，更令他意外的是，他還在網上看到了更神奇的酸菜牛蛙月餅。不僅是酸菜牛蛙月餅，還有大蝦芝士月餅、鮑魚鮮肉月餅，今年的月餅界可謂各出奇招。加上此前的蟹黃鮮肉月餅、麻辣小龍蝦月餅、陳皮豆沙月餅、薄荷巧克力月餅和蔓越莓白巧克力月餅等，新奇口味月餅成為商家標新立異的首選。

中秋未至，超市、酒店、電商平臺等已開始力推月餅。而伴隨著“奇葩”口味月餅上市，月餅界大戰悄然打響——以“親民”為定位的蘇式月餅已經上市，占目前市場月餅的主流；而以高端禮盒為主打的廣式月餅目前已有少部分上市，大規模入場還需再等一段時間。

在月餅大戰打響的同時，今年月餅界還迎來了另一大難題——有業內人士稱，今年月餅成本漲幅明顯。但是消費者或許并不用為了吃月餅多掏錢。正因如此，商家只得緊抓創新來為成本上漲破題。不難發現，今年月餅的面孔越來越“年輕”了，除了口味五花八門之外，包裝上也更顯洋氣。業內人士稱，這和80后、90后慢慢占據消費主導權有關，傳統月餅市場緊跟年輕消費者的需求，讓市場不斷向年輕化延伸。

今年中秋節恰逢國慶小長假，雙節合并將影響今年的月餅市場。

此外，今年中秋節來得比往年要晚，但是月餅商家已經開始搶占市場。除了在時間上搶先開售，商家為了迎合消費者的個性化需求，在月餅的品類上也不斷翻新花樣。周先生認為，像酸菜牛蛙月餅、小龍蝦月餅等獨特口味的月餅，一投入市場就能夠迅速吸引人們眼球，賺足熱點，有利于月餅大規模上市預熱。

除了口味變化外，包裝、售賣方式上也有了不少改變，商家越來越切合年輕人風格。朱琳表示，現在月餅銷售主要以零售環節為主，不少商家開始試水頗受年輕人青睞的外賣模式、電商模式等。而在包裝方面，禮盒設計更顯時尚。在制作方面，采用福潤品源甜度足、更健康的月餅專用韓國進口白砂糖，采芝齋更是在電商平臺上推出一只和兩只裝的小包裝設計，便于年輕人消費。